心療内科ってなぁに？第110回医食農の話①

第4週は自然（食事）と健康についての話題です。自然農の話だけでなく、食べ物と味との関係やエネルギー、漢方薬についても話していきます。

農作物が育っていく過程を観察していると、エネルギー（太陽エネルギー）が成長に大きく関係していることがよくわかります。最初に畑として使用していた場所は、病棟の北側にあり限られた時間しか日の光が当たらない所でした。日当たりが悪いな～、けれども他に場所がない・・・、何が採れるかわからないけど空いている場所で始めようと、らっきょう・にんにく・豆類を植えました。らっきょうやにんにくは何とか実を付けましたが、収穫量は少なく、豆類はうまく育ちませんでした。その後、日当たりのよい今の場所に移動し、野菜を収穫できるようになりました。

畑に余裕がある時には、あえて1年間畑を放置して、太陽のエネルギーを浴びさせて雑草を多く生やすこともあります。そうすると次の年には多くの作物が実ります。雑草を通して太陽のエネルギーを1年間地面にため込んでいくと、そのエネルギーが翌年の野菜作りにいかされます。農作物が育っていく過程を通してエネルギーの流れについて考えると、色々な事に気が付くことができます。

野菜を作るにも色々なやり方があります。どのようなやり方を選んで作物を作るかは、畑の状況や個人の好みによります。色々なやり方を経験していると、選択肢が広がるので、失敗も含めて経験は大切だなあと実感しています。皆さんも色々なやり方を試みて、経験値を増やして下さいね。